港交所的“菜单”再添一员，这次的主角是重庆小面。
如今正值餐饮行业赴港IPO热潮，在市场环境与自身发展的双重驱动下，遇见小面也决定走上了IPO之路。首先 ，根据弗若斯特沙利文的定义，遇见小面是中国第一大川渝风味面馆经营者，主打产品“小面”也是传统重庆美食，不过该品牌始创于广州。
再者，创始团队宋奇、苏旭翔、罗燕灵均毕业于华南理工大学，前两人的专业是材料科学与工程，罗燕灵学的则是信息工程与高分子材料与工程，做面馆属于跨界转型。因此在遇见小面的招股书上，“年轻高知、富有远见及创业精神的管理团队”，正是其标榜的竞争优势之一。
回看遇见小面的创业故事，始于创始人宋奇的一个“大胆设想”。
在香港科技大学读完硕士之后，宋奇在科技公司干了一年就到香港麦当劳去做管培生，而后又到百胜餐饮负责新店选址。这两段工作经历，让这位理科生对餐饮创业萌生了强烈兴趣。宋奇曾公开回忆称：“当我在麦当劳炸下第一筐薯条时，就有以后创立品牌，甚至挑战麦当劳的想法。”
不过，宋奇的创业经历并非一帆风顺，早期他开过粤式餐厅、东北菜馆、东北饺子馆，但都以亏损告终。直到2014年，他和本科同学苏旭翔、罗燕灵在广州开了第一家主打川渝风味的面馆，也就是遇见小面。
也就是这一创新模式，让遇见小面开业仅三个月就拿到了来自个人投资者的200万元天使投资。招股书显示，此后的数年里，遇见小面又接连获得了7轮融资，2021年是遇见小面在资本市场的高光时刻，这一年公司在3个月里连拿三轮融资，估值大涨3倍。
2022年至2024年，直营餐厅收入占比分别为80.5%、83.9%和86.7%，是其核心收入来源。业绩增长的主要驱动力，来自过去三年门店数量的高速扩张。2022年-2024年，其新开门店数分别为43家、92家、120家。截至2024年底，遇见小面拥有餐厅数量360家，其中直营餐厅279家，特许经营餐厅81家。
在遇见小面的短期规划里，店面数量还将继续扩张。根据招股书，公司预计2025年还将开设约120家至150家门店，2026年开设150家至180家门店，2027年开设170家至200家门店。
此时选择赴港IPO，或许正是遇见小面缓解资金压力的渠道之一。根据招股书，遇见小面本次IPO募集资金的40%将用于拓展餐厅网络、扩大地理覆盖范围及加深市场渗透。剩余资金则用于升级整个餐厅网络的技术及数字系统、品牌建设及提高客户忠诚度、对上游食品加工行业潜在公司的战略投资与收购等方面。
“趁业绩增长最好的时候上市，才是最好的选择。”
而为了留住消费者，品牌们不得不“内卷”起来，打起价格战。自2023年以来，和府捞面、陈香贵等连锁面馆品牌纷纷开始调价，推出低价产品。遇见小面也不例外，招股书显示，其订单平均消费额由2022年的36.1元降至2023年的34.0元，并进一步降至2024年的32.0元。
长期来看，“降价”策略势必会影响到企业的业绩表现，这一点从公司的招股书中能窥见一二。报告期内，遇见小面的单店日均销售额正持续下滑：2024年，其一线及新一线城市单店日均销售额约为1.24万元，同比减少12.1%；二线及以下城市单店日均销售额约为1.16万元，同比减少8.1%，2024年单店销售额则同比下降4.2%。
曾经有消费投资人对我分析道：“对于企业来说，趁业绩增长最好的时候上市，才是最好的选择。”这句话或许同样适用于今天的遇见小面。
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